Sushi

Sushi makanan sehat yang cepat dan mudah dibuat. Ini dia resepnya:

Nasi:
250 gr Nasi Sushi
2 sdm cuka beras
1 sdt garam
3 sdt gula

Isi:
Udang
Crab stick
Fillet tuna/ Lachs/ hering
Alpukat
Ketimun

Pelengkap:
Acar Jahe
Wasabi
Kecap sushi
Nori
Bamboo Mat
Plastic wrapper
Handuk lembab untuk lap pisau
Mangkuk isi air dan garam untuk membasahi tangan


Cara:
Nasi:
Masak nasi sampai matang, tuangkan cuka beras, gula dan garam, aduk hingga rata.

Sushi:
Cover bamboo mat dengan plastic wrapper, agar nasi tidak lengket di bamboo. Letakkan nori, tangan dibasahkan dengan air garam agar nasi tidak lengket ditangan, ambil sekepal nasi, ratakan nasi diatas nori, berikan isi (udang, alpukat, ketimun - variasi isi bisa dikreasikan), nori digulung sambil ditekan. Potong jadi 8. Setiap hendak memotong, pisau dilap dengan handuk basah agar nasi tidak lengket. Sajikan dengan wasabi, kecap dan acar.

Risoles Daging Keju

Resep praktis ini cocok untuk sarapan atau minum teh. Resep kreasi sendiri dan terbukti enak^^

Bahan:

Bahan kulit (untuk 6 risoles):
5 sdm terigu
200 ml susu (atau air)
1 btr telur
1/2 sdt garam

Bahan Isi
6 slices Daging Asap
6 sdt Mayonaise
6 sdt keju parut

Bahan Balutan:
1 btr Telur kocok lepas
200 gr Tepung roti/panir

Cara:
Campur bahan kulit, aduk rata, tuang kedalam penggorengan bulat yang sudah diolesi sedikit minyak, buat seperti dadar atau crepes. Jangan sampai kering karena akan patah saat dilipat. Angkat. Lakukan sampai adonan kulit habis.

Ambil kulit, letakkan satu daging asap ditengahnya, letakkan keju dan mayonaise diatas daging, gulung kulit seperti amplop. Gulirkan risoles kedalam telur yang sudah dikocok lepas, lanjutkan ke tepung roti. Goreng risoles dengan minyak panas sampai coklat. Angkat. Sajikan hangat.

Ayam Goreng Tulang Lunak

Suami senang banget dengan ayam goreng ini. Katanya rasanya enak banget. Panci Presto mutlak dibutuhkan, karena kalau tidak tulangnya tidak bisa lunak. Harga panci presto di Indonesia sangat beragam, dari 300.000 sampai jutaan. Tapi kalau untuk skala rumah tangga yang 500 ribuan cukuplah. Kalau saya dapat hadiah dari adik ipar, jadi gratis^^. Penting untuk diketahui setiap panci presto berbeda tekanannya, jadi lama memasak bisa berbeda-beda untuk setiap merk. Hati-hati, jangan sampai ayam jadi hancur karena kelamaan memasak.

Bahan:
1 ayam broiler potong 8

Bumbu:
3 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt lengkuas bubuk
1 tangkai sereh, potong 2 memarkan
3 daun jeruk, dirobek 2
3 daun salam
2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula

Cara:
Lumuri ayam dengan semua bumbu, biarkan 1 jam agar meresap.



Masukkan ayam dan bumbu ke panci presto, tambahkan 6 sdm air, aduk, masak selama 20 menit. Angkat.

Siapkan penggorengan dengan minyak banyak, sesudah minyak panas, goreng sampai kecoklatan. Angkat. (Kalau saya tidak pakai penggorengan, tapi pakai Friteuse, ini juga hadiah dari mertua, jadi gratisan lagi^^).

Bumbu Dasar Merah

Karena sering membuat masakan pedas akhirnya kepikiran juga untuk membuat bumbu dasar, supaya tidak bolak-balik mengulek bumbu. Bumbu dasar merah ini dapat digunakan pada berbagai masakan seperti : telur balado, ikan balado, ayam goreng pedas, tuna rica dll.

Bahan:
15 cabe merah besar (karena disini susah cari cabe keriting)
3 siung bawang putih
3 siung charlotten (atau 2 siung bawang bombay/ 8 siung bawang merah kecil)
2 buah tomat
1 sdt terasi
1/2 sdt garam
1 sdt gula
4 sdm minyak ( 2 sdm untuk diblender, 2 sdm untuk menggoreng)
2 daun jeruk

Cara:
potong kecil cabe, bawang putih, charlotten, dan tomat agar mudah diblender. Masukkan ke blender bersama dengan terasi dan 2 sdm minyak goreng, haluskan. Goreng bahan yang sudah halus dengan 2 sdm minyak panas, tambahkan daun jeruk, gula dan garam, goreng selama 5 menit. Angkat, dinginkan, masukkan dalam wadah tertutup, simpan dalam lemari es (tahan hingga 1 minggu) atau dalam freezer (tahan hingga 2 bulan).